FONDANT AU CHOCOLAT

Bruno Catalano, intime connaisseur de son matériau de prédilection qu’est le bronze, a joué avec ses propriétés uniques pour créer ce fondant au chocolat. Il s’empare de cet objet de l’ordinaire pour suggérer son enfance. Le fondant est travaillé tout à la fois avec une exigence de vraisemblance et de réalisme et une volonté de susciter, par la patine, le plaisir gustatif.